البيتزا الايطالية الشهيرة

أولاً- مقادير العجينة:-

- 15غم خميرة
- نصف ملعقة شاي سكر
- نصف كوب ماء دافئ
- كوب ونصف الكوب دقيق (طحين عادي)
- ملح
- ملعقتين طعام زيت
ثانياً - مقاديرالصلصة:
- ملعقتين شاي زيت
- بصلة مفرومة
- فص ثوم مدقوق
- 400غم علبة طماطم أو طماطم طازجة
- ملعقة طعام صلصة طماطم
- نصف ملعقة شاي أوريجانو(oregano)
- نصف ملعقة شاي ريحان
- ملعقة شاي سكر
- ملح، فلفل أسود
ثالثاً- المقادير الأخرى:
- 125غم جبن مازرولا مبشور
- ملعقتين طعام جبن بارمزان مبشور
- 60 غم زيتون أسود مقطعةإلى أنصاف
- 3 فطر طازج مقطعة شرائح
- فليفلة خضراء صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة

***الطريقــه:

ضع الخميرة والسكر والماء، غطيها واتركها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق أو حتى ترتفع الخميرة .
ضع الدقيق مع الملح في سلطانية واصنع حفرة في الوسط . اسكب خليط الخميرة وأضيف الزيت ، اعجن حتى تحصل على عجينة متماسكة.
انقل العجينة إلى سطح مرشوش طحين واعجن حتى تحصل على عجينة مطاطة ، ضعها في سلطانية مدهونة بالزيت وغطيها واتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة أو حتى يتضاعف حجم العجينة.
رقق العجينة على شكل دائرة(رغيف) وضعها في صينية البيتزا .

**تحضير الصلصة:

سخن الزيت في قدر ، أضيف البصل المفروم وقلب حتى يتغير البصل أضيف إليه الثوم المدقوق قلب لمدة دقيقة . أضيف إليه الطماطم المفرومة والصلصة والأعشاب والسكر وتبله بالملح والفلفل.
أترك الصلصة حتى الغليان ثم تبقى على نار هادئة من غير أن تغطي القدر لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تثقل الصلصة.
اترك الصلصة تبرد ثم ضعها على رغيف البيتزا.
أمزج الجبن بنوعيه ، ضع المقدار اللذي تريده على البتيزا . ثم ضع عليه الفليفلة و الفطر و الزيتون ومن ثم ماتبقى من الجبن في الأعلى . أدخلها الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة .

مدير عدد المساهمات : 94 تاريخ التسجيل : 11/09/2009

ممممممم والله شهيتيني الها اكتير مشكوره خيتو تسلم دياتك

يا حبييييييييييييييييييييييبي شو هالبيتزا ولا شكلها همبرجر
ومشــــــــــــــكـــــــورة أختي كتييير على الموضوع الرائع

يسلمو حبيبتي على موضوعك بجد شكلها لزيزة بدي اعملللكو مين بدو يدوقها؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

أنا أكييييد بتمنى اذوقها وبالأخص ان كانت من دياتك

تسلملي خيو ابن فلسطين
خلص تعال علينا و حدد وقت عشان اجهزها

» طريقة عمل البيتزا